أبسط طريقة لزيادة تناول البروتين: تناول الدجاج ولحوم الديك الرومي

لحم الدجاج والديك الرومي من الأطعمة ذات القيمة البيولوجية العالية.

تغذية؛ هي قدرة الإنسان على تناول كميات كافية ومتوازنة من العناصر الغذائية الضرورية للنمو والتطور والعيش حياة صحية ومنتجة لفترة طويلة واستخدامها في الجسم. البروتين هو أحد العناصر الغذائية الرئيسية التي تخدم العديد من الوظائف في جسمك. إذن ، ما هي مصادر البروتين ذات القيمة البيولوجية العالية ، والتي لها فوائد عديدة من نمو العضلات إلى إصلاح الخلايا وهي حيوية في التغذية؟

تشكل التغذية "الكافية والمتوازنة" أساس الصحة في كل فترة من الحياة. الهدف الأساسي في نظامك الغذائي الصحي هو ؛ هو الحصول على ما يكفي من الطاقة والعناصر الغذائية التي تلبي متطلبات التمثيل الغذائي والضرورية لجسمك للعمل. ومن أهم هذه البروتينات. متوسط ​​الكمية اليومية الموصى بها من البروتين لصحة الإنسان للبقاء على قيد الحياة هي 0.8 جرام لكل كيلوغرام.

إن أبسط طريقة لزيادة تناولك للبروتين هي تناول الأطعمة الغنية بالبروتين. وثلثهم يتكون من بروتين حيواني. والأهم من ذلك هو تناول الأطعمة ذات القيمة البيولوجية العالية ، خاصة للأشخاص الذين يقضون أيامهم نشيطين والذين يمارسون الرياضة. تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين تساعد أيضًا على إنقاص الوزن بطريقة صحية من خلال الحفاظ على بنية العضلات.

ومع ذلك ، ليست كل الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني لها قيم بيولوجية متساوية. بعضها يحتوي على نسبة عالية جدًا من هذه المغذيات ، ولا يحتوي على أي شيء تقريبًا سوى البروتين والماء. فيما يلي الأطعمة الستة ذات أعلى قيمة بيولوجية ، حيث يأتي 80٪ أو أكثر من طاقتها الإجمالية من البروتين:

1. صدر دجاج
2. لحم صدر الديك الرومي
3. بياض البيض
4. السمك المجفف
5. الجمبري
6. إنه سمك التونة.

يحتل لحم الدجاج المرتبة الأولى بين الأطعمة عالية الجودة والأكثر استهلاكًا للبروتين في العالم وفي بلدنا. تحتوي بروتينات لحم الدجاج على كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية اللازمة لتغذية الإنسان. بالإضافة إلى البروتين ، يعتبر لحم الدجاج مصدرًا كبيرًا للنياسين وفيتامين B6 والسيلينيوم والفوسفور ، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة أوميغا 3.

في المرتبة الثانية يأتي لحم الديك الرومي ، الذي يحتل مكانة مهمة في توصيات التغذية المثلى. يفضل الكثير من الناس في العالم لحوم الديك الرومي بسبب قيمتها الغذائية العالية ، وقلة محتواها من الدهون والكوليسترول ، حيث يتم معالجتها بمختلف المنتجات ومذاقها. في بلدنا ، يعتبر لحم الديك الرومي ، المدرج بشكل أساسي على جدول الأعمال خلال فترة العام الجديد ، غذاءً غنيًا بفيتامينات B1 و B2 بصرف النظر عن البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الديك الرومي ، مثل لحم الدجاج ، له مكانة مهمة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لهذا السبب ، لا غنى عنه لمطابخ المستشفيات الخاصة بالتغذية وكذلك لمطعم المنزل العادي ومطابخ الوجبات السريعة.

يحتوي البيض أيضًا على بروتين عالي الجودة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية. تم العثور على معظم الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في البيض في صفار البيض. ومع ذلك ، يحتوي بياض البيض على 60٪ على الأقل من البروتين الموجود في البيضة.

على الرغم من أن استهلاكها في بلادنا بكميات صغيرة ؛ كما أن الأسماك المجففة والروبيان والتونة غنية بالفيتامينات والمعادن وتحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة.